La VIA APPIA protagonista dell'autunno di Villa Matilde Avallone. L'azienda pluripremiata per le sue eccellenze enologiche propone agli appassioni una itinerario che si snoda attraverso i sapori della VIA APPIA. La Regina Viarum collegava Roma con l'Oriente. Un'infrastruttura strategica per le imprese militari, i commerci, ma anche per la diffusione della cultura, di piatti e vini. Gli ospiti di Villa Matilde Avallone potranno diventare così viandanti del gusto e della bellezza partecipando a VIA APPIA, andata e ritorno..
DOMENICA 27 OTTOBRE 2024 (ore 13.00) si terrà l’ultimo appuntamento di “VIA APPIA, ANDATA E RITORNO”, ciclo di degustazioni firmato Villa Matilde Avallone, la maison vitivinicola campana la cui sede è nell’Alto Casertano, a Cellole.
La Locanda del Falerno di Villa Matilde Avallone ospiterà - in un viaggio fatto di gusto e tradizione - la quinta degustazione d’autore che celebra la Campania Felix.
Nuovamente protagonista – come avvenuto nei precedenti appuntamenti del 22 settembre, 6, 13, 20 ottobre - sarà la Via Appia – recentemente iscritta tra i Patrimoni italiani dell’UNESCO. La prima e più importante delle grandi strade costruite dai Romani venne realizzata verso la fine del IV secolo a.C. per garantire una comunicazione rapida e diretta tra Roma e Capua per poi svilupparsi in direzione di Brindisi porto di collegamento con la Grecia, i Balcani e l'Oriente.
I vini di Villa Matilde Avallone accompagneranno un menù firmato dallo chef Alfonso De Luca. “Via Appia, andata e ritorno” si aprirà con un brindisi di benvenuto. A proseguire con un pranzo composto da entreè, antipasto, un primo piatto a scelta e un secondo. Il fine-pranzo sarà composto da un pre-dessert e da un dessert.
VILLA MATILDE AVALLONE
Via Appia andata e ritorno
Brindisi di benvenuto con finger food
Entreè
Pane ai cereali tostato con ceci all’insalata e garum moderno
Antipasto
Uovo fritto in pane panko con scarola saltata e salsa cacio/pepe al tartufo
Primo piatto a scelta tra
- Orecchiette pugliesi con pesto di friarielli, salsiccia sbriciolata e tarallo sugna e pepe
- Zita alla genovese con fichi e blu di bufala
Secondo piatto
- Involtino di pollo ripieno di lenticchie, spinacino, funghi champignon e conciato romano
Pre-dessert
Chiacchiere beneventane con miele
Dessert
Pesca al vino dolce
€ 65,00 _ vini e bevande escluse
€ 79,00 _ comprensivo di un calice di spumante Falanghina metodo Classico, un calice di Vino Falerno del Massico Collecastrese bianco, un calice di Vino Falerno del Massico Collecastrese rosso e un calice di Cecubo Roccamonfina