La pizzeria NastiEat di Nocera Inferiore trasformerà i propri spazi in un palcoscenico d’eccezione per un evento esclusivo dedicato al nuovo menù stagionale in collaborazione con lo Chef Enrico Ruggiero, la prestigiosa firma del ristorante NEXST di Villa La Rondinaia a Ravello. Una sinergia d'eccezione, quella tra il maestro dell’arte bianca Christian Nasti e lo Chef Ruggiero, che saprà fondere le radici dell'entroterra con l'eleganza della costiera per un saporito dialogo tra eccellenze campane.
Se da un lato, Christian Nasti, orgoglio di Nocera Inferiore, porterà in dote la maestria dell'arte bianca coltivata sin dal 2018 in quel che è stato ribattezzato "l’atelier della pizza", dall’altro, lo Chef Ruggiero saprà trasferire sulla base lievitata la sapienza tecnica e la sensibilità estetica maturate nell'alta ristorazione della Costiera Amalfitana. Il menù farà emergere dunque il gusto e la forza di questo eccezionale mashup.
E' un percorso narrativo che saprà dipanarsi tra accurate selezioni di ingredienti stagionali offrendo agli ospiti la grande opportunità di assaporare tanto la versatilità di un prodotto in continua mutazione quanto i topping più ricercati e rispettosi della stagione.
Dalla Frittatina di Pasta alla Nerano con Spaghettone di Gragnano, zucchine, provola e Provolone del Monaco in abbinamento con una Falanghina Ori alle attesissime pizze in collaborazione con lo Chef Enrico Ruggiero come la “Verde Partenopea”, una Montanara, fritta e poi al forno, con crema di scarola riccia saltata con alici "Armatore", fior di latte, stracciata, scarola riccia condita all'aglio, alici, polvere di olive nere e mayo al nero di seppia, sempre in abbinamento con Falanghina Ori.
Si prosegue con una “Margherita Speciale” a Ruota di Carro; una pizza in pala “Essenza di Parmigiana” con Crema di parmigiana di melanzane, fior di latte, basilico, pomodorini semi dry, spuma di parmigiano, paglia di melanzane, basilico e olio evo pugliese "Guglielmi".
Ed , infine, una “Terra nobile” con Provola affumicata, peperoncini verdi all'aglio orsino, fiore di zucca essiccato, lardo "Macelleria del Centro Storico", pepe lungo, aceto balsamico di Modena riserva, basilico e olio evo pugliese "Guglielmi" in abbinamento ad un Ottouve. Dulcis in fundo: un padellino dolce al cioccolato e arancia abbinato con liquore al fico del Cilento. Ampia la carta dei vini. Molto ricca la selezione di birre, patrimonio tradizionale della famiglia Nasti.
