Sal De Riso in cattedra all’Università IULM di Milano. Il celebre maestro pasticciere della Costa d'Amalfi ha partecipato allo IULM Food Talks 2025, in occasione dell’inaugurazione della XV edizione del Master in Food and Wine Communication.
L' evento che ha riunito professionisti, chef, giornalisti e docenti per analizzare le nuove frontiere della comunicazione nel mondo del food & wine: dallo storytelling alle strategie digitali, fino all’evoluzione del linguaggio enogastronomico.
"Portare la mia esperienza in questo contesto è stato un privilegio - afferma il pluripremiato Sal De Riso - perché la pasticceria non è solo tecnica o creatività, ma anche cultura, racconto e ricerca continua. Ed è stato un onore poter condividere questa visione con chi studia e racconta il mondo del gusto"