Festeggia la quarantesima edizione e raddoppia la Sagra del Fagiolo di Controne. E' uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati dello squisito fagiolo bianco, eccellenza di questo borgo a Sud di Salerno. Gli studi scientifici hanno dimostrato le peculiari caratteristiche salutari di questo fagiolo che conquista però con il gusto e la duttilità. La pasta e fagioli, il tozzetto di pane, la lagana sono piatti che appartengono alla secolare tradizione contadina. Le ricette si tramando di famiglia in famiglia ed il filo conduttore è proprio il fagiolo che nasce nel territorio alburnino. Aria buona, eccellente esposizione al sole, terreno incontaminati, la sapiente pazienza dei contadini creano un capolavoro di piacere e di benessere inimitabile.
Controne, immerso nel cuore degli Alburni, si prepara ad accogliere visitatori da sabato 23 novembre a domenica 24 novembre, e ancora sabato 30 novembre e domenica 1° dicembre. Sono in programma due fine settimana di eventi, musica, balli e, naturalmente, tanto buon cibo. Il fagiolo bianco di Controne, noto per la sua qualità superiore e per la sua buccia sottile che ne facilita la cottura, sarà il protagonista della manifestazione. Controne, con la sua terra fertile e il clima favorevole, è un territorio di eccellenza per la coltivazione di fagioli che, grazie alla tradizione agricola tramandata da generazioni, ha visto nascere diverse varietà locali. Tra queste spicca il fagiolo bianco, piccolo, tondeggiante e dalla pelle liscia e senza macchie, perfetto per le ricette tipiche della zona. Quest’anno, in occasione della 40ª edizione, la festa si estende su ben due weekend, con aperture sia il sabato pomeriggio che la domenica, anche a pranzo. Una vera e propria festa della cultura gastronomica locale, che vede il fagiolo protagonista in piatti tipici come la pasta e fagioli, le làgane condite con fagioli e olio extravergine d’oliva, e il tozzetto con fagioli lessi e olio, accompagnato da una buona musica popolare.
"Con grande orgoglio e soddisfazione, Controne celebra quest’anno- dichiara il Sindaco Ettore Poti - il traguardo della 40ª edizione della nostra Sagra del Fagiolo. Questo evento non è solo un’occasione per gustare i nostri prodotti tipici, ma anche per celebrare la nostra comunità, le nostre tradizioni e il nostro impegno nel mantenere viva l’identità di questo territorio. Il fagiolo bianco di Controne è un vero e proprio simbolo della nostra terra, un prodotto che ci rappresenta e che, grazie alla sua qualità, è conosciuto e apprezzato ben oltre i confini locali. Invito tutti a partecipare a questa festa, che promette di essere indimenticabile."
"La Sagra del Fagiolo di Controne è un evento che incarna il valore della nostra agricoltura locale e la forza delle comunità che abitano le aree interne. È fondamentale continuare a valorizzare e promuovere i nostri prodotti tipici, che sono il frutto di secoli di tradizione e di passione. La 40ª edizione della Sagra è una testimonianza di come la tradizione culinaria si possa trasformare in un potente motore di sviluppo per i piccoli borghi e per l’intero territorio delle aree interne. Auguro a tutti i partecipanti di godere appieno di questa festa, che rappresenta non solo un momento di convivialità, ma anche un'opportunità per riscoprire e apprezzare le eccellenze del nostro paese" afferma Michele Cammarano, Presidente della Commissione Aree Interne.
La Sagra del Fagiolo di Controne, che quest’anno si svolgerà in ben due weekend, promette di essere una festa indimenticabile. Ogni angolo del paese sarà animato da musica, balli popolari e stand gastronomici che offriranno piatti tipici preparati con i legumi autoctoni, accompagnati dall’olio extravergine di oliva proveniente dalle coltivazioni locali. Non mancheranno, inoltre, attività per grandi e piccoli, rendendo l’evento un’occasione di svago per tutta la famiglia.
Ad arricchire la manifestazione anche un tour di giornalisti, coordinato da Ciccio Costantino, che racconterà attraverso i social ed i media le attrazioni del borgo e del suo territorio ideale per una rigenerante vacanza di relax, sapori, natura.